KUNISAN.JPブログ - 1134 / 1695 ページ

今日は寒い雨の日でした。4月下旬というのに、昼の気温が約10度と真冬並み。「こんな日の昼食はラーメンに限る」ということで、「麺屋黒船」というラーメン店に行ってきました。

注文したのは「醤油麺(650円)」。少し背脂が浮いていましたが、基本的にはすっきりしていながらも、奥深い味のスープでした。一応豚骨系になりますが、臭みは全くありません。麺の太さは普通で、適度なコシがあって食べやすかったです。スープに黒く焦げた何かが浮いていて、食べる前は「唐辛子かな？」と少し身構えましたが、本当は「こがしねぎ」で辛くはありませんでした。

一緒にラーメン店に行った(ほぼ)同期の方は「味噌麺(650円)」を注文したので、少しだけスープを飲ませてもらいました。こちらの方は甘みが感じられ、私が今までに味わったことが無いタイプの味噌が使われているようでした。今度行く時にはこちらの方を注文してみたいと思います。





ラーメン関連記事(リンク一覧): 武蔵野アブラ学会の特濃生玉油そば / らーめん・つけ麺睡大虎(すいたいこ)の辛つけ麺 / 屋台とんとんラーメンのネギチャーシュー / 真鯛らーめん麺魚の特製真鯛らーめん / 神保町のラーメン店 - 石黒商店・海老丸ラーメン・きたかた食堂 / ...(記事連続表示)

繁盛ラーメン店味づくりの技術―最新版 人気ラーメン・つけ麺の作り方 をAmazon.co.jpでチェック