KUNISAN.JPブログ - 979 / 1601 ページ

新規書き込み
ページ:1 ... 972 973 974 975 976 977 978 979 980 981 982 983 984 985 986 987 ... 1601

三田製麺所のつけめん

名前: 小川 邦久 リンク: http://kunisan.jp/ 日付: 2010年9月28日
三田製麺所のつけめん今日の昼食は新橋西口通りにある三田製麺所新橋店でつけめん(700円)でした。並盛(200g)も中盛(300g)も大盛(400g)も同じ値段でしたが、ちょうどよさそうな量なので300gの中盛を注文しました。ちなみにメニューはつけめんのみで、ラーメンはありません。

麺は極太で「うどん」みたいにも見えますが、一般的なうどんよりは弾力があって、口に入れるとラーメン系(つけ麺系)の麺であることは明らかです。スープは魚介系+とんこつで、見た目はこってりしていますが、石神井の「井の庄」などに比べるとそれほどでもありません。スープにとろみがあるので、麺に絡みやすく、また太麺との味のバランスも中々のものです(仮に細麺だとスープが絡みすぎて味が濃すぎてしまうと思います)。

スープにはこれまた極太のメンマと切り刻んだチャーシューが入っており、麺をスープの深いところまで突っ込むと、適度に絡んで美味しく食べられます。トッピングで半熟たまごも合いそうです。

「やはり新橋西口通りはレベルが高い」と思いました。







ラーメン関連記事(リンク一覧): 屋台とんとんラーメンのネギチャーシュー / 真鯛らーめん麺魚の特製真鯛らーめん / 神保町のラーメン店 - 石黒商店・海老丸ラーメン・きたかた食堂 / らぁ麺 和來(かずき)の特製煮干そば / 2019年ゴールデンウィーク(平成から令和へ) / ...(記事連続表示)

古典酒場 Vol.7 -呑兵衛パラダイス新橋-(SAN-EI MOOK)
古典酒場 Vol.7 -呑兵衛パラダイス新橋-(SAN-EI MOOK) をAmazon.co.jpでチェック

ページ:1 ... 972 973 974 975 976 977 978 979 980 981 982 983 984 985 986 987 ... 1601