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今日の昼食は新橋西口通りにある三田製麺所新橋店でつけめん(700円)でした。並盛(200g)も中盛(300g)も大盛(400g)も同じ値段でしたが、ちょうどよさそうな量なので300gの中盛を注文しました。ちなみにメニューはつけめんのみで、ラーメンはありません。

麺は極太で「うどん」みたいにも見えますが、一般的なうどんよりは弾力があって、口に入れるとラーメン系(つけ麺系)の麺であることは明らかです。スープは魚介系＋とんこつで、見た目はこってりしていますが、石神井の「井の庄」などに比べるとそれほどでもありません。スープにとろみがあるので、麺に絡みやすく、また太麺との味のバランスも中々のものです(仮に細麺だとスープが絡みすぎて味が濃すぎてしまうと思います)。

スープにはこれまた極太のメンマと切り刻んだチャーシューが入っており、麺をスープの深いところまで突っ込むと、適度に絡んで美味しく食べられます。トッピングで半熟たまごも合いそうです。

「やはり新橋西口通りはレベルが高い」と思いました。





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