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辛味噌つけそば-ばくだん屋赤坂店

名前: 小川 邦久 リンク: http://kunisan.jp/ 日付: 2009年2月13日
辛味噌つけそば-ばくだん屋赤坂店赤坂ラーメンの新店舗から少し奥に入って左に曲がったところに、「ばくだん屋赤坂店」があります。ラーメンよりもつけ麺の方に力を入れているようで、本店のある広島の他、東京、福岡、愛知、愛媛に店舗があります。

ここは「廣島(広島)つけ麺」という冷麺が看板メニューのようですが、せっかく2月の寒い時期なので、「辛味噌つけそば(並:800円)」という温かい方のつけ麺を注文しました。

麺は中太でコシがしっかりしており、歯ごたえとツルツル感のバランスがいいです。

スープの辛さは色々と選べるのですが、一番オーソドックスな辛さ「2」を選びました。スープの色は真っ赤で(写真ではあまり赤く見えませんが)、ゴマがたっぷり入っています。あと、豚の背脂、チャーシュー、半熟玉子なども入っています。真っ赤な色の割りにはそれほど辛さを感じませんでしたが、少々唇がピリピリくる感覚はありました。ただ、辛さの中にも旨味成分が溶け込んでいる感じはします。

美味しく頂くことはできましたが、さすがにスープは残してしまいました。こんな真っ赤なスープをいっぱい飲んだら、私は間違いなくおなかを壊してしまいます。

また夏になったら、冷麺の方もいただきたいですね。







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