今日のお昼は本厚木の「麺や食堂」で特製中華そば(1,058円)を食べました。
麺はストレートの細麺で、食べる前はスープの中で整然と折りたたまれた形になっています。
スープは透き通った醤油系。鶏ガラ、豚ガラ、野菜、昆布、煮干、鰹節などをじっくり煮込んだもので、特に魚介系の味と香りが強めです。こってり感はありませんが、味はしっかりとしています。
トッピングはチャーシュー(鶏＋豚)、めんま、もやし、のり、半熟味玉、ネギ、コーンです。鶏のチャーシューが少し変わっていますが、すっきり系のスープとは相性が良かったです。
久しぶりにこってりではないラーメンを食べましたが、しっかりとした味と香りがあって美味しかったです。「全部のせ」のメニューだったので、トッピングだけでもかなりのボリュームがありました。
ラーメン関連記事
(リンク一覧):
馬子禄牛肉面(神保町店)の蘭州牛肉面 /
石神井とらの特製つけ麺(石神井公園) /
麺屋 二二一(ふじい)の特製たまごかけ麺(神保町) /
一泊二日の出雲旅行 /
武蔵野アブラ学会の特濃生玉油そば / ...
(記事連続表示) 
