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げんまん(人形町)の特みそこってりらーめん

名前: 小川 邦久 リンク: http://kunisan.jp/ 日付: 2012年1月16日
げんまん(人形町)の特みそこってりらーめん久しぶりのラーメンネタです。昨年6月の健康診断で「高コレステロール血症」だったことから、ラーメンの回数を大幅に減らしていました。そのため、なかなか新規ラーメン店の開拓が出来なかったのですが、今日は昼時に人形町に行く用事があって、「げんまん」というラーメン店に入ってみました。店内は豚骨の香りがして、いかにもこってり系ラーメン店という印象です。

ここで注文したのは「特みそこってりらーめん(900円)」で、特性のとんこつみそのスープに、中太の麺が入り、その上にもやしがドサッと乗っかり、さらにその周辺にコーンとチャーシューと海苔とたまごがバランス良く配置されています。名前の通り、それなりにこってりはしていますが、もやしのシャキシャキさがこってりさをうまく中和しているのと、「液体のラードは入れずに、固体の背脂のみ使用」というのも好印象です(そのおかげか、胃もたれはありませんでした)。スープも独特の風味があって美味しいです。

あまり人形町に行く機会が無いので、また食べることがあるのかはわかりませんが、仮に新橋界隈にあったら月に一回は行ってしまいそうな感じの良い味です。







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